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怎样做肉末茄子好吃 要做肉末茄子好吃，可以按照以下步骤： 1. 准备食材：茄子、肉末（可选择猪肉或牛肉）、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、淀粉、盐、胡椒粉、食用油。 2. 茄子的处理：将茄子洗净切成均匀的小块，然后用盐水泡一会，这样可以去除茄子的涩味。 3. 肉末的处理：将肉末用料酒、酱油、糖、淀粉、盐和胡椒粉腌制片刻，增加肉末的鲜嫩口感。 4. 炒制肉末：预热锅，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入腌制好的肉末炒熟。 5. 炒制茄子：取一锅热水，将泡过的茄子焯水，焯水后沥干备用。再次预热锅，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜炒出香味，然后加入焯水后的茄子翻炒。 6. 肉末茄子的调味：将炒好的肉末倒入茄子中，加入适量的盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀。 7. 翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮片刻，使茄子更加入味。 8. 最后，用淀粉水勾芡，使汤汁稍微浓稠起来，即可关火。 这样做出的肉末茄子口感鲜嫩，味道香浓，美味可口。可以搭配米饭或面条食用，也可以作为菜肴的一道主菜。翡翠米精深加工中心项目位于南江县长赤镇乐台村，总占地面积100亩，分为综合区域和生产区域。 科室现有医师7名，均为临床经验丰富、技能娴熟的实操人才，专业涵盖临床医学、康复医学与理疗学、中医学、针灸推拿学、麻醉学（疼痛治疗方向）等，擅长物理治疗、运动疗法、作业治疗、言语治疗、吞咽治疗、传统康复治疗（如针灸、推拿、艾灸、火罐）等。